LastSecrets heißt dich herzlich willkommen. Hier erzähle ich von meinen Leidenschaften Reisen, Kulinarik, Wellness und Lifestyle.
Es begann als ein Hobby: Im Jahr 1993 hat Nanny Glerup aus Dänemark das Filzen für sich als Hobby entdeckt. Die ersten Schuhe wurden aus der Wolle von den eigenen Gotlandschafen per Hand gefertigt. Nach nur kurzer Zeit haben sich immer mehr Freunde und Verwandte in die handgefilzten Schuhe verliebt und so wurde aus Nannys Hobby eine kleine Produktion – zwei Paar pro Tag! Das war der Beginn der Marke glerups.
Greco di Tufo und Falanghina vom Weingut Donna Elvira
Das Weingut Donna Elvira hat sich in den letzten Jahren zu einem echten Geheimtipp entwickelt, wenn es um Weine aus Kampanien geht.
Das Donna-Elvira-Projekt begann 2010, als Tony Fink die ersten Grundstücke in Montemiletto im Gebiet Grottoni in Kampanien kaufte. Hier liegt auch das Weingut im Tal, das den Calore River umschließt, auf einer Höhe von 440 Metern. Im Jahr 2013, nach mehrjähriger Vorbereitung und Ruhephase des Bodens, wurde der erste firmeneigene Weinberg direkt in der Gegend von Grottoni angelegt.
Der Cilento ist eine Region in der Provinz Salerno im Süden von Kampanien, die den Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni umfasst. Durch den zweitgrößten Nationalpark Italiens zeigt er sich mit viel unberührter Natur. Seine lange Küste mit Badeorten wie Palinuro und Marina di Camerota sowie seine UNESCO-Welterbestätten machten ihn weithin bekannnt. Zudem gilt er als Ursprungsort der beliebten Mittelmeer-Diät. Gerade für Ruhesuchende empfiehlt sich der Spätherbst im Cilento, denn dann erlebt man hier stille Tage, ganz ohne „Overtourism“.
Hermann Poll, der Küchenchef des Hotels Weisses Rössl am Wolfgangsee, ist Partner der Initiative Nicolas Feuillatte & Friends. Mit seinem Beitritt wurde er Teil einer einzigartigen Familie von Köchen und Botschaftern – einer Gemeinschaft, wie es sie in ganz Europa kein zweites Mal gibt. Zu seinem Start stellt er seine Signature Cuvée und das eigens von ihm kreierte, harmonisch darauf abgestimmte Gericht vor.
Am Wolfgangsee begeistert er die Gäste gemeinsam mit seinem engagierten Team in drei Hotelrestaurants und bringt die Vielfalt der Nicolas Feuillatte Cuvées stilvoll zur Geltung. Hermann Poll ist überzeugt, dass die Champagne dieser Marke vielfältige Kombinationsmöglichkeiten mit seiner regional inspirierten Küche zwischen Tradition und Moderne erlauben; besonders schätzt er den Blanc de Blancs Millésimé.
“Jede Flasche Champagne von Nicolas Feuillatte erzählt eine faszinierende Geschichte”, schwärmt 3-Hauben-Koch Hermann Poll. Und wo ließen sich diese Geschichten besser erzählen, als an einem Ort, der seit mehr als 100 Jahren Gastwirtschaft und Schauspielkunst wie kaum ein anderer zusammenbringt? Im malerisch am Wolfgangsee gelegenen 4-Sterne-Superior-Haus Im Weissen Rössl kreiert Poll als Chef de Cuisine stets neue Gerichte von höchster Qualität. Der 36-Jährige repräsentiert als erster Chef Ambassador die Champagne Nicolas Feuillatte in Österreich.
“Nicolas Feuillatte & Friends” vereint Spitzengastronomen aus Frankreich sowie auf internationaler Ebene. Speziell für die Gastronomie und zur Speisenbegleitung bietet Nicolas Feuillatte besondere Cuvées an – und genau diese standen im Mittelpunkt einer kulinarischen Entdeckungsreise, zu der Nicolas Feuillatte und Spitzenkoch Hermann Poll einluden.