520 Jahre Geschichte eines Hauses – darauf können nicht viele Hoteliers zurückblicken. Der Oberwirt in Marling schon! Das war natürlich Anlass zum Feiern: mit Freunden, Gästen und natürlich mit der ganzen Familie.Weiterlesen
Mitten im Herzen des Hochpustertals trifft man beim Wandern am Haunold, oberhalb von Innichen, auf eine außergewöhnlich schöne Alm. Im saftigen Wiesengrün steht hinter urigem Holzzaun die Jora-Hütte – aus etwas Entfernung hört man sanftes Kuhglocken-Geläut. Nimmt man auf der einladenden Sonnenterrasse Platz, kann man den Blick auf beeindruckende Berge genießen und erkennt plötzlich, dass man sich – wäre es Winter – mitten auf den Pisten des Skigebietes Sextner Dolomiten befände.
Eine Skihütte mit Sommerbewirtschaftung also? Nein: Die Jora Mountain Dining Hütte ist viel mehr, besser gesagt, etwas ganz Besonderes und das hat mit Küchenchef Markus Holzer, seinen liebenswerten Eltern, seinem Team und seiner Philosophie zu tun.
Wohlfühlen mit und in der Natur, basierend auf altem Wissen, dazu regional und authentisch: das ist meine persönliche Philosophie von und für Wellness. Ganzheitliches Wohlbefinden mit reinen Naturprodukten direkt aus den Bergen, den umgebenden Wiesen und Wäldern ist sinnvoll und wirksam, ganz besonders im Alpenraum. Massagen nach den 4 Elementen, eine Kräutersauna, Heu- und Entspannungsbäder, Kneippanwendungen… das kennen die meisten bereits. Aber dann gibt es noch etwas Außergewöhnliches, Faszinierendes: Die weltweit einzigartige Silberquarzit-Ursteinmassage.
Baumarkt-Werkzeug zur Nudelproduktion?
Gnocchi mit dem Hammer formen? Orecchiette mit Spachtel und Schraubendreher?
Ich habe es in München bei der Buchpräsentation mit Koch-Liveact gesehen – es geht!