27. Dezember 2016
Das Gletscherskigebiet am Kitzsteinhorn erkennt man schon von Weitem. Der mächtige Höhenunterschied von 2300 Metern macht das möglich. So kommt es nicht selten vor, dass sich manche Gäste auf der Liegewiese der Therme bereits die Sonne auf den Bauch scheinen lassen, während Wintersportler immer noch beste Bedingungen hoch oben im ewigen Eis genießen. Dann kann man Pistensport ohne Wartezeiten an den Liftanlagen genießen und darf auch wieder großzügige Carving – Schwünge ziehen! Aber auch das Gebiet der Schmitten ist ein lohnenswertes Ziel. Dort findet man traumhafte Hütten, auf deren Sonnenterrassen man ausgezeichnet speisen kann.
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21. Dezember 2016
„Alexander Chef’s Table lädt Sie ein, an einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis in Tallinn teilzuhaben, das Ihnen persönlich der Chefkoch von Estlands bestem Restaurant Alexander, Matthias Diether, vom Gutshof Pädaste auf der Insel Muhu bietet.“
So steht es auf der Homepage von Tallinn zu lesen und das machte mich neugierig!
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13. Dezember 2016
Es liegt am schönsten, ruhigsten und sonnigsten Platz in St. Anton: Das Fünf-Sterne-Superior-Hotel Tannenhof ist eines dieser wundervollen, edlen Hideaways, das man eigentlich gar nicht weitersagen dürfte, um es ganz für sich alleine zu haben.
Aber da sind all diese wundervollen Menschen… das gesamte Team um die Regie von Judith Volker und Axel Bach, das sich exzellent um das Wohlbefinden der Gäste bemüht! Und da ist Chef & Gentleman James Baron, der von Gault Millau mit 3 Hauben und 18 Punkten ausgezeichnet wurde. Anlass für mich, dieses „last secret“ doch zu verraten!
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12. Dezember 2016
„Sherry ist ein Wein“, verkündet Beltrán Domecq vom Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry (der Kontrollrat der DO Jerez-Xérès-Sherry) mit freundlicher Bestimmtheit in seinem Seminar. Von der Tatsache, dass Viele Sherry als Aperitif, Digestif oder gar als Likör bezeichnen, hält er gar nichts – ist Sherry doch einer der ältesten Weine der Welt!
Warum ihn so viele Leute missverstehen, hat wohl etwas mit seiner unbekannten Vielfalt einerseits und seiner doch eher komplizierten Herstellung andererseits zu tun. Dass man ganze Menüs Sherry begleitet genießen kann, ist daher beinahe nur Liebhabern und wahren Connaisseurs bekannt. Dabei ist schon allein die farbliche Optik, von hellstem Strohgelb, bis dunklem Mahagoni eine Augenweide im Glas, die eine Speisenabfolge bereichert.
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16. November 2016
Die besten Köche der Welt treffen sich im Restaurant Ikarus im Hangar-7 am Salzburger Flughafen. Dieses Jahr kamen die berühmten Gastköche nicht nur aus bekannten Feinschmecker-Oasen, sondern auch von den wilden, grünen Färöer-Inseln, aus dem kreativ brodelnden San Francisco oder aus dem traditionsreichen und zugleich so modernen Moskau.
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