Auf den Spuren der Paella in Valencia
Die Autonome Region Valencia, Comunidad Valenciana, Valenciano: Comunitat Valenciana teilt sich in drei Provinzen: Castellón im Norden, Valencia in der Mitte und Alicante im Süden.
Eine wichtige Rolle in der Region, die die Stadt Valencia nördlich, südlich und westlich umgibt, spielen die Flüsse aus dem Hinterland: insbesondere der Turia, mit seiner Mündung bei Valencia und der Júcar mit Mündung bei Cullera.
Dazwischen liegt der Naturpark der Albufera, Parc Natural de l’Albufera de València. Er ist mit seinem Süßwassersee (entstanden durch eine Erdverlagerung, die eine Abgrenzung zum Meer bildete) das größte und wichtigste Reisanbaugebiet Spaniens. So verwundert es nicht, dass genau hier die Paella, das berühmte Gericht der spanischen Küche, zuhause ist.