Ansitz Rungghof mit Gourmet Restaurant

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Ansitz Rungghof mit Gourmet Restaurant

 

Es gibt viele schöne Plätze in Südtirol. Der Ansitz Rungghof, eine Oase inmitten der Natur, zählt sicher zu den einzigartigsten. Er ist ein außergewöhnliches Hotel in Girlan bei Eppan und direkt an der Südtiroler Weinstraße gelegen. Ringsum nichts als Weingüter, Obstplantagen und ein üppiger Mischwald. Der ideale Ort für ausgedehnte Spaziergänge, Wanderungen und Biketouren!

Vögel zwitschern, Bienen summen, die Luft duftet würzig nach Kräutern, Wald, Wiesen – und nach den Köstlichkeiten, die Juniorchef Manuel Ebner in seiner Küche zaubert.

 

Raffinierte Kulinarik von Manuel Ebner

Wer sich im Gourmet Hotel Rungghof in Eppan Südtirol auf die Spurensuche einzigartiger Geschmackserlebnisse begibt, lässt sich auf ein kulinarisches Abenteuer der besonderen Art ein. Von der Vergangenheit lernen, um Neues und Authentisches zu schaffen. Nach diesem Motto setzt Juniorchef Manuel Ebner kulinarische Akzente, die von einer Gourmet-Küche auf hohem Niveau zeugen – und die ihm 2021 drei Hauben von Gault&Millau bescherten.

Im historischen Ansitz Rungghof vermischt sich die Bodenständigkeit der traditionellen Südtiroler Küche mit der Leichtigkeit der italienischen Feinkost. Das Ergebnis: eine kulinarische Fusion aus unverwechselbaren alpin-mediterranen Geschmacksnuancen, gepaart mit einer gesunden Prise Fantasie. Manuel Ebner versteht die Kombination aus Tradition und Moderne, Ungewöhnlichem und Altbewährtem. Jedes Element wird gezielt wie ein Kunstwerk auf dem Teller platziert. Jeder Biss wird zur Streicheleinheit für die Sinne.

 

Unerwartete Geschmackserlebnisse

Feine Aromen, frische Kräuter, ausgewählte Salze und Öle bereichern die vielfältigen Speisekreationen, die im Gaumen mit einem Feuerwerk völlig unerwarteter Geschmacksnuancen überraschen. „Regionale und saisonale Produkte aus nachvollziehbarer Herkunft sowie dem eigenen Garten, begleitet von edlen Weinen aus dem historischen Weinkeller, bilden das kulinarische Fundament meiner Küchenphilosophie“, erklärt Chef Manuel Ebner.

Zum Speisen bieten sich der weitläufige, beschattete Gastgarten, die Stuben oder das moderne Restaurant 1524.

 

Gemütlich wohnen mit Stil

Beim Wohnen  steht im Rungghof Gemütlichkeit an erster Stelle. Relaxen im Pool oder in der Sauna, entspannen im Ruheraum oder trainieren im hellen Fitness-Raum. Alles kann, nichts muss! Ganz neu ist die Rungghof-Lodge, die zudem mit modernem Design punktet ohne dabei den Wohlfühlcharakter zu verlieren. Hier kann man den Alltag hinter sich lassen um die wohlverdiente Erholung zu finden, die Kraft spendet für nachfolgende Herausforderungen.

Der Rungghof lädt ein, die Ruhe der Natur auf sich wirken zu lassen!

 

LastSecrets ist begeistert und verspricht wiederzukommen!

 

Ansitz Rungghof

Runggweg 26

39057 Girlan-Eppan a.d.Weinstraße

+39 0471 665854

info@rungghof.it

www.rungghof.it

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Alle Inhalte unterliegen dem Copyright und spiegeln lediglich die Meinung der Autorin wieder. Adelheid Wanninger, 2020