3. Februar 2025
Seit 35 Jahren heißt Sie die Familie Herbst herzlich im Good Life Resort Riederalm 4*S willkommen. Schon immer war und ist es den Gastgebern ein echtes Anliegen, ihren Gästen in Leogang ein Wohlfühlzuhause auf Zeit zu bieten. Stets hat sich nicht nur das Haus entwickelt, sondern auch die Küche. Mit der Philosophie von Andreas Herbst, ausschließlich Produkte aus der Heimatregion zu verarbeiten und eng mit jedem einzelnen Produzenten im Austausch zu sein, konnte er brandaktuell einen Stern des Guide Michelin für sein Gourmetrestaurant „dahoam“ erkochen.
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3. Juni 2021
Drei Jahrzehnte lang bespielte Küchenchef Hans Haas und sein Ensemble das Münchner Tantris und hat sich damit den Status einer Legende erarbeitet. Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant wurde so zu einer Institution der deutschen Gourmetküche. In den letzten 14 Jahren holte sich der Spitzenkoch mit Sigi Schelling als Souschefin tatkräftige Unterstützung an seine Seite. Gemeinsam prägten sie eine Küchenlinie, der Geradlinigkeit und zur Perfektion strebendes Handwerk zugrunde liegen. Der achtsame Umgang mit Lebensmitteln und das Wissen über deren Herkunft waren für Hans Haas und Sigi Schelling seit jeher selbstverständlich. Wer ihre gemeinsame Ära im Münchener Tantris versäumt hat, hat jetzt im Juni noch einmal die Gelegenheit ein Menü der beiden am Hangar-7 im Restaurant Ikarus zu erleben.
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