11. September 2022
Das Tessin ist nicht nur ein Land der Sonne und der weiten Bergpanoramen, sondern auch ein Ort mit einer starken Wein-Tradition. Denn im milden Tessiner Klima gedeihen ganz besondere Weine, allen voran der Merlot, dessen Rebsorte mit über 80 Prozent in der italienischen Schweiz am weitesten verbreitet ist. Das südliche Mendrisiotto ist dabei die vinophilste Region und bietet im Rahmen der Swiss Wine Tour ein vielfältiges Angebot an önogastronomischen Erkundungsmöglichkeiten.
Weiterlesen
3. September 2022
Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü – ein weltweit einzigartiges Konzept. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein besucht dafür vorab die Besten der Besten, wirft einen Blick hinter die Kulissen der Haute Cuisine und wird eingeweiht in kulinarische Geheimnisse.
Kein Wunder, dass er sich nun für den September 2022 den gebürtigen Österreicher Peter Hagen-Wiest und Chef de Cuisine im ammolite – The Lighthouse für das Restaurant Ikarus auswählte. Mit viel Kreativität und absoluter Disziplin hat der sympathische Spitzenkoch es in kürzester Zeit geschafft, die Herzen der Gourmets zu erobern. In diesem Monat ist er Gastkoch im Restaurant Ikarus und hat für dort ein einzigartiges Menü zusammengestellt.
Weiterlesen
22. Juli 2022
Haute Cuisine hautnah erlebt man im Restaurant Ikarus im Hangar-7. Hier wechseln sich Monat für Monat die besten Köche der Welt ab, um für die Gäste unvergessliche Menüs zu servieren. Fusionsküche, Molekularküche, regionale Traditionsküche halten die abwechslungsreichen Kreationen stets spannend. Das hierzu aufwändig und bildreich gestaltete Buch „Die Weltköche zu Gast im Ikarus – Band 8“ erschien nun brandneu.
Weiterlesen
10. Juli 2022
Kann eine Landschaft köstlich sein? Ja, sie kann – und das gleich in doppeltem Sinn. Ein kurzer Aufenthalt im Naturpark Altmühltal beweist dies optisch wie auch kulinarisch!
Weiterlesen
3. Juli 2022
Der Gardasee ist bei den Deutschen so beliebt wie kaum ein anderer See im europäischen Raum. Besonders der nördliche Teil, im schönen Garda Trentino lockt zu Wassersport wie Windsurfen und Segeln, zu Kletterabenteuern oder Bike-Ausflügen. Aber da gibt es noch so viel mehr, was das Garda Trentino zu bieten hat! Denn nicht weit vom See entfernt liegen weniger bekannte Seitentäler von außergewöhnlicher Schönheit, die darauf warten, entdeckt zu werden.
Weiterlesen
