Seit nunmehr über 24 Jahren schreibe und fotografiere ich als freie Journalistin für unterschiedlichste Medien wie das Porsche Club Magazin, Journal München, Savoir Vivre, Münchener Merkur, Welt, spiegel-online, Fine Tobacco, den Deutschen Camping Club u.v.a. Meine Schwerpunkte sind Reisen, Hotellerie, Wellness und Kulinarik.
Der japanische Starkoch Nobuyuki Matsuhisa – besser bekannt als Nobu – eröffnete am 20. November 2015 im Mandarin Oriental, Munich das Gourmetrestaurant Matsuhisa, Munich. Dieser Ableger des legendären Promi-Hotspots Matsuhisa Beverly Hills ist das erste Restaurant von „Nobu“ in Deutschland und das siebte Matsuhisa Restaurant weltweit.
Baumarkt-Werkzeug zur Nudelproduktion?
Gnocchi mit dem Hammer formen? Orecchiette mit Spachtel und Schraubendreher?
Ich habe es in München bei der Buchpräsentation mit Koch-Liveact gesehen – es geht!
Es ist ja weithin bekannt, dass man in Ischgl immer „etwas mehr“ von allem bekommt als anderswo. Einmal im Jahr sind das sogar eine ganze Menge Sterne!
Das hat einen guten Grund: Denn im berühmten Szene-Hotspot in dem ein Event den anderen jagt, treffen sich alljährlich prominente Küchenchefs beim Sterne- Cup der Köche von Champagne Laurent-Perrier – einer Veranstaltung, die bereits Kultcharakter hat. Hier dürfen die Köche zeigen, dass sie nicht nur in der Küche ganz schön schnell sein müssen – hier geht es um die Schnelligkeit auf der Piste und somit um die Ehre.
Der Hangar 7 ist ja an sich immer wieder einen Besuch wert… zum Schauen, zum Staunen und zum Genießen. Wenn man dann auch noch vom super sympathischen Gastkoch Virgilio Martínez mit einem sensationellen Menü verwöhnt wird, gibt es eigentlich keine Steigerung mehr!
Im Monatsrhythmus gastieren die besten Köche der Welt im „Restaurant Ikarus“ im Hangar-7 am Salzburg Airport und präsentieren in enger Zusammenarbeit mit „Restaurant Ikarus“-Patron Eckart Witzigmann & Executive Chef Martin Klein ihre besten Kreationen.
Nun hat Starkoch Virgilio Martínez eigens dafür die meisten Produkte direkt aus Peru mitgebracht. Violetten Mais, Kartoffeln aus 4000 Höhenmetern, Amaranth, Chirimoya… die Produkt-Palette ist einfach immens in Peru!