Greco di Tufo und Falanghina vom Weingut Donna Elvira
Greco di Tufo und Falanghina vom Weingut Donna Elvira
Das Weingut Donna Elvira hat sich in den letzten Jahren zu einem echten Geheimtipp entwickelt, wenn es um Weine aus Kampanien geht.
Das Donna-Elvira-Projekt begann 2010, als Tony Fink die ersten Grundstücke in Montemiletto im Gebiet Grottoni in Kampanien kaufte. Hier liegt auch das Weingut im Tal, das den Calore River umschließt, auf einer Höhe von 440 Metern. Im Jahr 2013, nach mehrjähriger Vorbereitung und Ruhephase des Bodens, wurde der erste firmeneigene Weinberg direkt in der Gegend von Grottoni angelegt.
Mit Sorgfalt gewählte Böden
Die Auswahl von Grundstücken in den Gemeinden Montemiletto, Montefusco, Lapio und Santa Paolina, die Jahr für Jahr erworben und für den Weinbau vorbereitet wurden, ist das Ergebnis sorgfältiger Analysen und Forschungen zur Auswahl der am besten geeigneten Böden für die Herstellung von Weinen höchster Qualität.
Die Weinberge auf den sanften und sonnigen Hügeln von Irpinia, bieten einen Panoramablick auf das umliegende Tal und vermitteln den Eindruck, an einem Ort angekommen zu sein, an dem die Zeit stillzustehen scheint!
Fruchtbare Böden, überlegte Anbaumethoden
Jede Rebe besitzt besondere Merkmale, die dem Wein typische organoleptische Eigenschaften verleihen. Das Klima der Region ist ideal für die Herstellung von Qualitätsweinen, aber vor allem die Fruchtbarkeit des Bodens und die Anbaumethoden garantieren beste Ergebnisse.
Heute besitzt die Familie Fink ein Anwesen von 15 Hektar, von denen zehn dem Weinbau gewidmet sind. Tony Fink glaubt fest an die natürliche Berufung dieses Landes und seiner einheimischen Reben und strebt danach, dieser tiefen Verbindung zu ihren Ursprüngen Ausdruck zu verleihen.
Wir möchten diesmal gerne zwei ganz besondere Rebsorten vorstellen, aus denen Donna Elvira hervorragende Weißweine herstellt.
GRECO DI TUFO DOCG AEGIDIUS
TRAUBEN UND KLASSIFIZIERUNG
100 % Greco, Greco di Tufo DOCG
Greco di Tufo DOCG wird auf 550 m ü.d.M. im Gebiet von Montefusco und 350 m ü.d.M. im Quellgebiet von Santa Paolina auf lehmig-sandigem Boden angebaut und mit Guyot-Methode erzogen. Schonende Pressung, harmonischer Ausbau und eine Reifung von mindestens 12 Monaten auf der Flasche, machen ihn zu einem durch und durch ausgeglichen Speisenbegleiter. Angenehm am Gaumen bis zum Abgang. Mit seinem intensiven Strohgelb und den Noten von Grapefruit, Orangenblüte und Mispel passt er gut zu Fischtatar, Krustentieren und Risotto. Durch mittlere 13,5 % Alkohol ist der Greco di Tufo DOCG ein herrlicher Menübegleiter und optisch ein besonderes Erlebnis!
FALANGHINA DOC IRPINIA FRINGILLA
Traube und Klassifizierung
100 % Falanghina, Irpinia DOC
Das Anbaugebiet des Falanghina liegt auf einer Höhe von 400 m über dem Meeresspiegel. Es bietet bei Montemiletto verschiedene Lagen auf lehmigen Boden. Auch hier werden die Rebstöcke in Guyot-Methode erzogen. Schonend gepresst, harmonisch ausgebaut und ebenfalls 12 Monate auf der Flasche, zeigt er sich in hellem Strohgelb. Düfte, die das Erbe des Mittelmeers widerspiegeln, sowie weißer Pfirsich, verleihen ihm einen intensiven aromatischen Ausdruck. Damit passt er gut zu Antipasti, Suppen, weißem Fleisch, Fisch und Käse. Auch hier lässt der Alkohol von 13,5% eine Speisenbegleitung zu, die man einfach lieben wird!
