Der Grüne Veltliner nimmt in Österreich mit rund 14.500 Hektar ca-31 Prozent der österreichischen Gesamtrebfläche ein. Die Winzer lieben ihn auf Grund seiner Vielfältigkeit: vom erfrischenden leichten Weißwein bis zum gehaltvollen Lagenwein schafft er es immer wieder, Weinfreunde zu begeistern. Ausgewogene Säure, Vielschichtigkeit und Tiefgang sind kennzeichnend für die in Österreich beheimatete Rebsorte.
Weine aus Niederösterreich zählen zu den besten in ganz Europa. Die kontinuierlich steigende Qualität der dortigen Weine und die daraus resultierenden Erfolge bestätigen, dass man hier den richtigen Weg eingeschlagen hat.
Das Weingut Kurt Hummel, im westlichen Weinviertel, nahe dem Manhartsberg gelegen, hat sich ganz der Paradesorte Grüner Veltliner (70% der Anbaufläche) verschrieben, welche in fünf verschiedenen Ausbaustufen in die Flasche gebracht werden.
Es war endlich einmal wieder an der Zeit, in meine geliebte Wachau zu fahren. Schon viel zu lange war ich nicht mehr dort gewesen. Dabei liebe ich sie so sehr: diese landschaftlich so gesegnete Gegend, dieses bevorzugte, milde Klima, die herrlichen, fruchtig frischen Weine, das reiche Kulturgut voller sehenswerter Schätze, die grandiose Küche mit Deftigem und süßen Sünden – und vor allem: diese immer freundlichen, liebevollen Menschen! Und dann hatte mich noch etwas neugierig gemacht: Wohnen beim Winzer…
Schon seit vielen Jahren schätzt der Starkoch Eckart Witzigmann die Weine von Franz Türk und im Speziellen seine Grünen Veltliner. Mit der Zeit reifte in den beiden die Idee zu „Mein Grüner Veltliner“. Lange Zeit haben der Jahrhundertkoch und der Spitzenwinzer daran getüftelt und probiert: Nun ist „Mein Grüner Veltliner“ gefüllt und erfreut bereits Weinliebhaber wie mich.